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12 de marzo de 2011

Aceite de Palma sin refinar. Propiedades y usos






Nombre científico: Elaeis gieneesis 

Método de extracción: El aceite de palma crudo se obtiene de la pulpa o mesocarpio del fruto de palma y representa entre el 18-26 % del peso fresco de un racimo. 

Descripción del aceite: Líquido o semisólido, según la temperatura. De color rojo anaranjado muy fuerte, debido al alto contenido de carotenoides, que alcanza niveles de 500 a 700 mg por litro. Antes de ser refinado, el aceite crudo de palma es una de las fuentes naturales más importantes de beta-carotenos (responsable de su coloración roja), con un aporte de estos nutrientes que llega a ser 15 veces mayor que el de la zanahoria, siendo la fuente alimenticia más rica en compuestos carotenoides. 





Descripción botánica: Elaeis gieneesis. Se les denomina palma de aceite, o palma aceitera De la familia Arecaceae, facíl de reconocer y conocidas como palmeras. Distribuidas en regiones cálidas, son leñosas con grandes hojas en corona al final del tallo. Sus flores poseen 3 sépalos y 3 pétalos, y se disponen en influorescencias. Tarda entre 2 y 3 años para empezar a producir frutos y puede hacerlo durante más de 25 años. Nacen por millares, en forma ovoide, para conformar racimos compactos de entre 10 y 40 kg de peso. En su interior guardan una única semilla, la almendra o palmiste, que protegen con el cuesco, que es un endocarpio o hueso leñoso rodeado a su vez por una pulpa carnosa. Ambas, almendra y pulpa, proveen aceite con generosidad. La primera, el de palmiste y la segunda, el aceite de palma propiamente dicho. 

Historia: Ya se obtenía aceite de la palma hace 5000 años, especialmente en Guinea, posteriormente introducido en Asia y América.

Índice de saponificación para hidróxido de potasio (KOH): 0.199 
Índice de saponificación para hidróxido de sodio (NaOH): 0,142 
Índice de Yodo: 53 

Composición en ácidos grasos: 
  • Ácidos grasos saturados: 
    • Mirístico: 1% 
    • Palmítico: 44% 
    • Esteárico: 5% 
  • Ácidos grasos monoinsaturados:  
    • Oleico: 39% 
  • Ácidos grasos polinsaturados:  
    • Linoleico: 10% 

Comportamiento de los ácidos grasos en la elaboración de jabones:

Láurico
Mirístico
Palmítico
Esteárico
Ricinoleico
Oleico
Linoleico
Linolénico

1
44
5

39
10

Dureza

Limpieza

Forma espuma

Forma espuma


Permanencia de la espuma


Acondicionamiento


Otros componentes: Contiene tocotrienoles que son sustancias relacionadas con la vitamina E, con propiedades antioxidantes y protectoras contra los efectos de los radicales libres. El aceite de palma crudo contiene 15 veces más beta-carotenos que las zanahorias y 300 veces más que los tomates. Contiene además vitamina K y Magnesio. La presencia de antioxidantes naturales y la ausencia del ácido linolénico le confieren una excelente estabilidad y una vida útil prolongada. 

Propiedades y usos: Debido a sus propiedades, el Aceite de Palma es ámpliamente utilizado en la industria, para elaborar una amplia gama de jabones, detergentes, artículos de tocador y productos para el bronceado. 

Nota: El color anaranjado del aceite de palma crudo estará presente en todos los preparados que elaboremos con él.

En los jabones: Es uno de los principales ingredientes en la mayoría de los productos de jabón. El Aceite de Palma utilizado en la fabricación de jabón produce una espuma cremosa estable y añade dureza a la barra. El aceite de palma crudo, proporciona al jabón un color anaranjado. Posee cualidades similares, aunque no idénticas, al aceite de coco. 

Para el cabello: Utilizado por sus propiedades hidratantes, limpiadoras y acondicionadoras. 

En cosmética: Contiene Antioxidante (Vitamina E) Proporciona una fuente natural de los radicales libres que son útiles para el tratamiento contra el envejecimiento o la piel expuesta al sol. Así mismo ayuda a tener un bronceado bonito y prolongado. 
  • Influye en la consistencia de los cosméticos, modificando la viscosidad. 
  • Restaura la capa grasa natural del cuerpo, degradada por el uso de geles y champús. Permite tener una piel suave y flexible. Puede ser usado con éxito para controlar el eccema.
  • Fácil emulsificación, evita la separación del agua y el aceite en cosméticos para el cuidado de la piel. 
  • Proporciona acción hidratante a la piel. Utilizado en caliente como aceite de masaje. 
  • Elimina partículas de suciedad del cabello y la piel.

Nota: Artículo elaborado con fines informativos, no tomar como recomendación o consejo.

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